送Livid兄弟

今天好兄弟livid正式离开客齐集了,去为了自己的理想进行奋斗。送别会上我没说太多的话,因为每次有朋友离开都不知道该说些什么,只是从心里祝福他以后一帆风顺。

这几天和小良还有登甲在聊工作的意义是啥,答案是每个人的目标都不一样,有的人是working for money, 有的人是working for dream,有的人是working for life.没有啥对错之分,只是每个人的价值观和人生观不一样而已了(注:我是最后一个,working for life)。反正只要自己喜欢就行了,所以livid离开客齐集我没觉得伤感,因为我知道他找到了适合他的工作方式,这就够了。

记得我去年生日的时候,建硕送了我一本书,上面写着“朋友是一辈子的”。我觉得这话特好,也特对。所以想在这和livid说,不管你是不是在客齐集,不管平时我们说的话是不是够多,你都是我一辈子的好兄弟。啥时候需要帮忙的时候,一定要记得叫我。

最后弱弱的说一句,其实我挺羡慕你的。:)

丽江小记

今天是在丽江的最后一天,再过一会就要出发回上海了,看着窗外明媚的阳光,绿悠悠的高山,再次感受到了丽江的惬意。

以前对丽江没有任何感觉,是小婧说喜欢也碰巧玉民赞助了机票就来了。到这的时候还不知道丽江到底有些什么,临走的前一天才在网上找了很多资料打印了一下,在飞机上恶补。在丽江这5天感觉非常的充实轻松,我和小婧的旅游风格很像,都不喜欢把自己搞得特疲惫,喜欢顺着感觉走,自由自在的感觉。
这次在丽江的行程如下:
第一天:丽江大研古城
今天下午到了丽江,收拾了一下东西就跑了出去逛了一圈大研古城。
大研古城据说是以前丽江各少数民族交易的地方,现在变成了丽江最繁华的闹市区,里面有无数的商店、客栈、酒吧、咖啡馆。也是丽江晚上最有特色的地方,每天10点以后就有无数的男男女女跑到这边来对歌,寻找自己的缘分。所以推荐来古城的时间是半夜8点以后,而且这个时间商铺也比较容易讲价。
据丽江当地人说,其实古城80%的商户都是外地人开的,本地人把房子都租给了外地人做生意,靠房租过日子。

Da Yan Gu Zhen
第二天:公交一日游
今天的安排很有意思。和小婧出去溜达了一圈,突然看到了一辆公交车,就跑了上去开始了今天的行程。用了一天的时间,把丽江为数不多的公交都从头坐到了尾,1块钱随便坐,所以一天玩下来路费是绝对的节省,而且不到6个小时,丽江市区已经被我们游了个遍,丽江城区真的非常小,而且基本整个城区都是围绕着大研古城的。从最后一个公交下来走了半天以为发现了个啥新的地方,结果发现又从另外一个方向走进了古城里面。

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第三天:拉市海
今天去了司机强烈推荐的拉市海。到了发现拉市海就是一个高原湿地,一圈山围绕着一块湿地,非常的漂亮。在拉市海主要是骑马,第一次骑马搞得我很紧张,因为那匹小马要带着你爬山,而且是陡峭的山。大概整个行程2~3个小时左右,费用200块钱,感觉还是物有所值的,尤其是对没骑过马的人来说。不过我最喜欢的还是骑马最后到了高原湖(或者该叫湿地,反正离远看像个湖),站在宽阔的草地上看着四周的山,吹着小风,晒着太阳,感觉真好。

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第四天:虎跳峡
今天本来是去玉龙雪山的,但是到了那边听说山上风很大,所以缆车停运。当时就和小婧决定换个地方,在司机的推荐下,我们去了虎跳峡。虎跳峡是一个离丽江城区100公里的峡谷,金沙江从这个峡谷里面穿过。峡谷的一面是丽江,另外一面就是著名的香格里拉。虎跳峡主要是靠步行大概往返一个半小时,一直走到著名的垭口,在这里本来非常安静的金沙江突然变得非常的咆哮,看起来非常的壮观。

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第五天:玉龙雪山
这个地方是很多来丽江的人的首要目的地。确实也是这几天我们转下来丽江最漂亮的一个地方。而且也是最贵的一个地方,门票120,缆车180.还要租衣服和氧气瓶。不过海边太高了,我到了上面以后就有比较大的高原反应,会感觉头晕,这个时候氧气瓶就非常的有用,可以帮忙尽快适应高原环境,在雪山上我比较欣慰的是虽然很难受我还是坚持爬到了雪山最高的地方。^_^。

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写到这啦,该起床收拾东西出发了,回家以后接着写,并上照片。

第二部分,照片上好了,写一些去丽江的注意事项:

1)去丽江一定要注意防晒。丽江的太阳太毒了,我在拉市海大概有3个小时忘记抹防晒的东东就被晒的不行了。

2)当地的物价挺低的。大概两个人30~40RMB就搞定了。但是吃饭的时候千万注意那种外面旅游车停的很多的餐馆,这样的餐馆可能会特别贵。

3)古镇晚上比较有特色,会有很多人对歌,很有气氛。而且晚上买东西比较容易讲价,古镇的东西还价按照30%换就差不多了,开100还它30块基本差不多。

4)丽江的客栈非常多,大多是在古城里面。价格20~50块钱,不贵,但是我们觉得不够安静就没住。我们住在花马街的速8酒店,感觉很不错,推荐一把。

5)丽江很小,大多数地方走着就行了,比如从我们住的地方走到黑龙潭、古镇、都很近,20分钟内就OK了。TAXI 7块钱就可以围着市区转一圈了。当地的纳西司机还不凑合,但是千万不要对他太客气,我们就是对一个司机太客气,结果不受重视被放鸽子。从丽江开到香格里拉单程大概100公里,100块钱左右。

6)上雪山的时候如果不确认自己的体质,最好租氧气瓶和衣服,氧气30块钱一罐,衣服30块钱1天。其实我们上去以后并不觉得太冷,如果呆的时间不太长,衣服带的也足够的话其实不租衣服也行。

7)丽江人吃的东西很咸、很油,所以不喜欢吃咸的东西的朋友记得要嘱咐餐馆少放盐。

今天小婧说我写的流水账不好,说要亲自写个游记,期待中。。。

Pick up a hobby back?

最近突然有一种冲动,想去买个单反相机。每次出去玩回来看照片的时候都有这种冲动。

摄影是自己的一大爱好,对我这种爱好不多的人来说,尤其是艺术细胞很弱的人来说有这样的爱好实属难得。从6岁开始给自己买了一个海鸥相机开始学摄影,到大学里面摄影协会的所谓部长,还参加比赛得过一次奖(最后因为舍不得把自己弄丢了底片的照片送给学校摆在橱窗里面供人参观被取消了奖项)。到大学毕业以后抛弃单反用上了半专业的数码相机,到现在沦落到一个全傻瓜的数码相机。。。20年的爱好就这样扔了。

哎,让我想起一句话,就是有一次培训,老师问我们所有人,大家有啥爱好,有个哥们说:以前爱好很多,自从工作以后慢慢的啥爱好都没了。参加培训的时候我刚刚毕业,现在想起,我好象和那哥们有一拼了。一个100%时间都在工作的人,确实不需要啥爱好。从遇到小婧以后,有了自己的生活,开始思考自己的生活,慢慢的自己的一些对生活的理想,对生活的爱好又慢慢的回来了。

摄影,要不要把这个爱好再捡回来呢,重新背上那厚重的单反相机,牺牲一些活动自由来换取漂亮的照片呢??

现在看好Canon 400D和Canon EF-S(17-85MM F4L-5.6 IS USM) 镜头。大家有啥建议么?多年不去关注器材了,实在有些out了。

开咖啡馆的几个注意事项

周日的时候佳和小婧去拜访了张欣(一个非常专业的咖啡专业人士),请教了一些关于开咖啡馆的相关事宜,其中以下注意事项是我们觉得非常非常有道理的:

1. 在中国开咖啡馆不是很容易的。因为很少有中国人把咖啡当作日常饮料来喝。像佳这样偶尔为了环境去一次的客户,是很难保证你的咖啡馆活下去的。所以,要选择一个周围有很多把咖啡当作日常饮料来喝的人群的地方。

2.要控制住房租成本。房租的成本一定不要超过总运营成本的40%,否则就很难盈利。

3.中国复杂、说不清楚的政府相关手续是需要在你开咖啡馆前问清楚的,比如卫生许可证,营业执照啥的。在问清楚之前,不要先投钱开始装修啥的。

4.租咖啡馆场地的时候合同要签的长,5~10年是正常的。否则很容易出现房租跳价的事情影响正常发展。

5.最好提供现做的配餐。满足人们的多样需求是扩大收入的好途径,其中一个就是提供配餐。而且配餐一定要是现做的,这样口感才好,客户才会满意。

 这几点是佳在旁边听下来觉得很重要的几点,等小婧看到这篇文章的时候,再补充。(注:小婧的记忆力比佳好。)

和我一起学习如何品尝咖啡

佳要开始学习品尝咖啡了,所以找了一些关于品尝咖啡的文章,和大家分享一下: 

品咖啡不但有的是要用舌头的味觉去感受,而有的是享受那种在口里的芳醇,除此之外,还要看喝咖啡时身体的情况、周围的气氛等。总之,品咖啡是一件非常微妙的事情。

到差一点的咖啡店喝咖啡时,有时会喝到近乎半冷的咖啡,像这样不管咖啡豆的品质多好,而冲泡技巧又是如何高明,都会失去喝咖啡的胃口。”趁热喝” 是品美味咖啡的必要条件,即使是在夏季的大热天中饮热咖啡,也是一样的。咖啡冰凉时,风味就会降低,所以冲泡咖啡时, 为了不使咖啡的味道降低,要事先将咖啡杯在开水中泡热 。咖啡的适当温度在冲泡的刹那为摄氏83度,倒入杯中时为 80 度,而到口中时的温度为61-62度,最为理想。

除了品美味咖啡,不但要注重适当的温度外,还要有适当的份量。
喝咖啡不像喝酒或果汁,一满杯的咖啡,看了就失去喝的兴趣。普通都只到七、八分满为适量,份量适中的咖啡不仅会刺激味觉,喝完後也不会有 “腻” 的感觉,反而回味无穷。同时,适量的咖啡能适度的促使身体恢复疲劳,头脑为之清爽。咖啡的味道有浓淡之分,所以,不能像喝茶或可乐一样,连续喝叁、四杯,而以正式的咖啡杯的份量最刚好。普通喝咖啡以 80-100cc 为适量,有时候若想连续喝叁、四杯,这时就要将咖啡的浓度冲淡,或加入大量的牛奶,不过仍然要考虑到生理上需求的程度,来加减咖啡的浓度,也就是不要造成腻或恶心的感觉,而在糖份的调配上也不妨多些变化,使咖啡更具美味。

介绍一种专业的品尝咖啡的步骤:
1.先喝一口冷水,让您的口腔完成清洁。
2.喝咖啡请趁热,因为咖啡中的单宁酸很容易在冷却的过程中起变化,而使口味变酸,自然影响咖啡的风味。
3.喝一口黑咖啡,你所喝的每一杯咖啡都是经过五年生长才能够开花结果的,经过了采收、烘焙等等繁复程序,再加上煮咖啡的人悉心调制而成。 所以,先趁热喝一口不加糖与奶精的「黑咖啡」,感受一下咖啡在未施脂粉前的风味。 然后加入适量的糖,再喝一口,最后再加入奶精。别忘了先尝一口纯咖啡哦!
注:正式开始喝咖啡之前,先喝一口冰水,冰水能帮助咖啡味道鲜明地浮现出来,让舌头上的每一颗味蕾,都充分做好感受咖啡美味的准备。 适量的饮用,咖啡中含有咖啡因,所以要适量的喝哦!

依照上述的过程享受一杯好咖啡,不仅能体会咖啡不同层次的口感,而且更有助于提升鉴赏咖啡的能力喔。

另外,佳发现了个很好的咖啡网站,里面对咖啡背景、文化、以及工艺等相关知识的介绍写的非常好,喜欢的朋友可以去看看。网址如下:
http://www.coffeesalon.com/library/dangan/index.htm

我和咖啡

在认识小婧之前,佳也很喜欢去咖啡馆,尤其是浦东滨江的星巴克,每次都会点一杯摩卡或者芒果星冰乐。因为佳很喜欢那种环境,不是很闹,人不是很多,坐在江边吹吹风和朋友一起吹吹牛。但是,我对咖啡的看法却只是当糖水一样喝。

在认识小婧以后,我的这种看法彻底让小婧寒了一把,也开始了对我的在教育。现在对咖啡有了如下新的认识:

所有的咖啡的基础都是黑咖啡,然后在黑咖啡的基础上通过各种烹调方法就成了如下咖啡:

摩卡:巧克力糖浆+奶+黑咖啡+奶油,就是摩卡。

拿铁:黑咖啡+奶+可可粉

卡布基诺:黑咖啡+奶泡(奶打的起沫沫)

小婧喜欢喝黑咖啡,佳现在也跟着小婧喝黑咖啡,因为觉得这样才能真的理解咖啡的文化。

黑咖啡是由咖啡豆做成的,口味决定于:

咖啡豆的种类:不同的咖啡豆味道都不同。

烘培方法:不同的烘培方法会导致咖啡豆最终的口味不同。

这是现在佳对咖啡的认识,没看过啥书,都是听小婧讲的。有不对的请大家纠正。